淦浦管家知识分享|认识葡萄酒系列08-葡萄美酒夜光杯：国际顶级红酒杯品牌集锦

葡萄美酒夜光杯，红酒的品鉴与其呈现媒介-水晶杯的品质息息相关。这些国际顶级红酒水晶杯品牌，貌似简约普通，然而资深红酒客或者王室贵族都深谙它们的美妙。它们几乎都拥有百年历史，和王室生活密切相关，成为红酒客的青睐。

 一、Riedel（奥地利品牌，始创于1756，中文译名：醴铎、力多）

公元1756年创立于奥地利的Riedel，创始人是Johan Christoph Riedel。工厂位于欧洲中部的一个名叫卢福坦的小镇。镇上有中世纪的古堡，也有极具创意的现代建筑，相映成趣。两百多年来，已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌。不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令品味人士趋之若鹜。

尤其是Sommeliers系列，更早已成为葡萄酒痴们最渴望拥有的典藏级梦幻商品，影响极其深远。全系列共40支杯子，除了全为纯手工精制的水晶杯，造型、设计与清澈度均属上乘之外，更依不同酒类、地区、品种、甚至等级，从杯身形状到大小都作了不同区分。比方单以Bordeaux与Bourgogne这两个红酒里最脍炙人口的法国产区为例，Sommeliers便为之分别出了“Bordeaux”与 “Bordeaux Grand Cru”、“Bourgogne” “Bourgogne Grand Cru”(Grand Cru指“一级酒庄”)等四支杯子，吹毛求疵程度，着实令人咋舌，也因而成为其它酒杯品牌的区分指针。

而自1986年起，为因应现代葡萄酒品饮习惯与风潮，还推出实用级机器吹制的Vinum水晶杯系列，虽不若Sommeliers级的绝对行家身段，一组25支杯子，却也一样依照品种、产地特性作了翔实的分类，价格上也显得平易近人不少，至今已成酒饕们人手一套的必要配备之一。

奥地利醴铎Riedel是世界上最专业，同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器（Decanter）专业制造厂，被认为是最顶尖，最专业的酒杯品牌，被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。

Riedel的产品设计：

u 视觉上，Riedel清澈透明的外观及独特的造型设计可以充分展现出葡萄美酒亮丽的颜色。

u 触觉上，Riedel拥有细致的高脚、杯座及轻薄的杯壁，让您感受其独到的平衡性和不同于其他酒杯的轻盈、灵巧。

u 嗅觉上，旋转晃动Riedel酒杯中的酒，使其与空气充分接触散发出诱人的香气。在听觉上，它的敲击声，优美、清亮、悠远，余音绕梁。

u 味觉上，由于Riedel针对不同葡萄品种设计出不同形状的酒杯，可以引导酒液流向舌头上最适当的味觉感应区，让酒的不同组成部分元素达到一种微妙的平衡及协调。

为了完全鉴赏不同葡萄品种酿制的各种不同的酒的绝妙个性于风味，拥有一个可以完美契合酒质的酒杯是绝对必要的。酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味和强度。酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度，决定了酒入口时的最先接触点，当你把酒杯推向嘴唇时，你的味蕾开始全面警界，当酒的流向被 引导至最适当的味觉感应区时，也激发出了不同的味道。当您的舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是温度、质感及酒的风味。Riedel对细节的执着甚至涵盖到了斟酒量。斟酒时，不该将酒倒得太满，红酒最好是4－5盎司，白酒3盎司，烈酒1盎司。

Riedel的产品系列：全系列Riedel酒杯中包含：人工精心吹制的水晶酒杯（御用Sommeliers)系列、杯形多样全面的水晶酒杯（宫廷Vinum系列）、线条刚劲的水晶酒杯（宫廷特级Vinium Extreme系列）、优雅的玻璃酒杯（珍藏Wine系列）、时尚可爱的无柄酒杯（O系列），以及简洁实用的玻璃酒杯（至爱Ouvertunre系列）。

Sommeliers系列的问世，不只让世人见识到酒杯的极致工艺，更让酒迷们体会到好酒杯如何将葡萄酒特色做出了百分之百的发挥。Riedel的创举，瞬间翻转了身轻质薄的水晶材质即是品味的固有简单概念。设计与技艺，让酒杯在材质的讲究外形更复杂多变，也让Riedel一跃成为葡萄酒杯最高档品味的代名词。

Riedel Sommeliers系列，之所以能被葡萄酒迷捧为梦幻级的珍品，并不单止其手工技艺的精细程度堪称为艺术品，而是经过无数实验证明，这系列酒杯真的神奇地将顶级葡萄酒做淋漓尽致的发挥。拥有百万美金灵鼻称号的酒评界第一把交椅Robert Parker曾形容：“Riedel Sommeliers真的能够把一些顶级葡萄酒中极其细微的味道突显出来”。由此可知Riedel确有其神奇之处。

Riedel分别在1986年及2000年发展出Vinum Classic与Vinum Extreme等系列的机器吹制水晶酒杯，虽不若Sommeliers级的绝对行家身段，一组25支杯子，却也一样依照品种、产地特性作了翔实的分类，价格上也显得平易近人不少，至今已成酒餮们人手一套的配备之一。

2003年，Riedel以Vinum杯型为基础，设计出更具革命性概念的”O”系列平底无梗酒杯，打破了葡萄酒杯一定要是高脚杯的惯例。也许你认为不握着杯梗喝葡萄酒，似乎是不够优雅，更难登大雅之堂。不过这种让人很难与葡萄酒联想在一起的新时代酒杯，却以仅有Vinum一半的价格，以及在饮酒场合的实用性与方便性，在欧美时尚圈大行其道。

随着中国葡萄酒市场 崛起，中国葡萄酒消费者对于专业葡萄酒杯的需求也与日俱增。醴铎于2010年7月进驻中国，已在中国市场已开30余家专卖店，其单支葡萄酒杯的零售价在300-3000元之间。醴铎期望可以让中国消费者了解到：专业葡萄酒杯不仅仅是美观而已，在提升葡萄酒口感方面，专业酒杯起着重要作用。

二、ZwieselKristallglasAG

德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，旗下分为以机器吹制杯品为主的Schott Zwiesel（肖特圣维莎），以及以手工吹制杯品为主的Zwiesel 1872（圣维莎1872）两大品牌。产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地坚固耐用。尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分，使玻璃本身特别有韧性，据说即使连最精细的手工吹制杯品，也可经得起洗碗机的洗涤，与一般公认需得小心呵护以免破损的Riedel恰成鲜明对照。最知名、杯型品项最齐全的分别为Zwiesel 1872旗下的Enoteca和Schott Zwiesel旗下的Diva两系列。比方Enoteca的红酒杯就分为法国Bourgogne 与Bourgogne grand cru、Bordeaux premiers、Beaujolais，意大利Chianti、西班牙Rioja等不同产区使用的杯型。而Diva也不遑多让，法国Bordeaux与Bourgogne两大产地也一样各有两只杯子。不管在耐用度与专业度上，都颇受各方酒饕们的肯定。

三、Spiegelau（德国酒杯品牌，始创于1521年，LGA认证。中文译名：诗杯客乐、斯皮格劳）

成立于1521年的德国酒杯品牌Spiegelau，位于德国水晶重镇Passau的Spiegelau，是极具知名度的水晶品牌，也是全球同行之中首个拥有LGA认证的厂家。水晶杯经过白金专利技术制造而成，在实验室条件下通过专业用洗碗机1,500次清洗循环，成就了融合美感、功能性和耐用性于一体的高性能酒杯。红酒杯、香槟杯及醒酒器更是品牌的标志作品，即便经过多次洗涤，亮度、颜色和光彩依然，因晶莹剔透而驰名。

据传其原本为Riedel的OEM厂商，所推出的酒杯形制一般认为与Riedel极为相似，且价格相对平易许多，故而颇受入门级酒客的青睐。旗下商品分为手工吹制与机器吹制两个项目，项下再细分为多个系列，手工吹制部分以Grand Palais系列款式较多；机器吹制方面则以Vino Grande系列较为完整，不仅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等产地区分，甚至还推出较年轻的白酒、以及Magnum大瓶装红酒专用的杯子，十分有趣。

四、Christofle（法国品牌，始创于1830年。中文译名：昆庭、克里斯托夫勒）

Christofle始于1830，法国皇室级知名水晶、餐瓷品牌。因应全球性的葡萄酒风潮，也推出了造型、弧度均有讲究的 The Vinea Oenology Wine Collection 系列专业品酒杯组。但品项并不多，共分为布根地、波尔多、介于前二者间的 Testing wineglass 以及白兰地杯等四款。

五、Baccarat （法国品牌，始创于1764年。中文译名：巴卡拉、百家乐）

Baccarat 创立于1764年的Baccarat是法国极著名的皇室御用级水晶品牌，包括法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者。旗下产品包罗万象，从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊括在内。而由法国品酒专家Bruno Quenioux所设计的Oenologie系列，延续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质，格外散发着几分贵族气息。系列中，酒杯部分共包含Bourgogne红酒杯、Bordeaux红酒杯、Cote du Rhone杯、Loire Valley杯、白酒杯、香槟杯、顶级Bourgogne杯、顶级Bordeaux杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形制不同的酒杯。

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